Yves Soret : oeufs et poulets bio
Tous les jeudis, Yves Soret vous apporte des oeufs de qualité à un prix très attractif, fraîchement pondus par ses poules élevées sur sol et nourries avec des aliments biologiques. Sa ferme située à La Neuville Champ d'Oisel offre un espace intérieur de 1m2 par poule et un espace extérieur de 6m2 par poule.
Yves Soret : lait de vache bio et dérivés
Depuis début 2019, Yves nous propose du lait bio qu'il transforme aussi en crème, beurre, yaourts, et autres délices. En septembre, il nous a fait déguster une crème caramel beurre salé de son cru. Je suis certain qu'Il nous prépare déjà d'autres surprises, car lorsque Yves se passionne pour quelque chose, il n'y va pas avec le dos de la cuillère.
Raphaël Lemonnier : Pain bio
Raphaël développe son projet responsable de pain au levain et à la farine sans intrants chimiques à base de plusieurs type de farines provenant de Biocer. Son pain est toujours très bon et très frais, ce qui lui vaut bien son titre de boulanger préféré des amapien-nes.
Catherine Audefray-Wallet : fromages de chèvre et viande de chevreau bio
Un jeudi soir sur deux, Gilles Poignie vous livre la production de Catherine Audefroy-Wallet dont l'élevage se situe à La Ferté St-Samson (près de Forges-les-eaux). En activité depuis 2009, elle propose du fromage de chèvre frais nature ou parfumé, tome, faisselle, yaourts et bientôt du fromage blanc, ainsi que la viande de ses chevreaux élevés sous la mère.
EN PAUSE
Laurent Levacher : viande de boeuf bio
Laurent LEVACHER, éleveur à la ferme d'OSAANE à Vatteville La Rue, élève ses animaux (charolais croisé blonde d'aquitaine, normandes et montbelliardes) sur un domaine de 130 ha dans la zone Natura 2000. Il s'évertue à conforter son projet de création d'une filière de vente en circuits courts. Avec sa viande bio, vous êtes certains de manger sainement en retrouvant le goût de l'authentique et du plaisir gustatif.
Anny et Didier : jus et boissons de pomme et poire
Anny et Didier valorisent actuellement une petite quantité de fruits qui sont récoltés, broyés et pressés à l'aide d'outils anciens manuels pour une transformation à la ferme et jus de pomme et poire, cidre, purées et pâtes de fruits.
EN PAUSE
Romuald Bonnaire : viande d'agneau bio
Un jeudi ou deux par an, durant les mois de juillet à janvier, Romulad Bonnaire vous livre une viande prête à cuire issue d’agneaux nés en avril, élevés traditionnellement à l’herbe sans aucun complément, de race Suffolk, Texel et Rouge de l’ouest, réputées pour la finesse de leur grain de viande. Sa ferme située à Sommery (près de Neuchâtel en Bray) sera convertie en label Agriculture Biologique d'ici à fin 2012.
